Scopri il mondo PIZZARELLA

Grazie al suo piattello superiore azionato manualmente dall’operatore, trasmette uniformemente e delicatamente all’impasto, attraverso speciali membrane antiaderenti, una continua serie di onde e di pulsazione rotanti, che lo stendono in maniera insuperabilmente omogenea.

Pizzarella è dotata di due speciali membrane che non temono l’umido e l’aderenza di eventuali parti bagnate dell’impasto, essendo facilmente ripulibile ed in ogni caso immediatamente utilizzabile.

Pizzarella stende l’impasto al centro fine quanto desiderato e forma un bordo più spesso, trattenendo nell’impasto quelle preziose micro bolle di gas sviluppate durante il processo di lievitazione.

Pizzarella permette così di ottenere durante la cottura il caratteristico cornicione alveolato ed una formatura dell’impasto che renderà la pizza fragrante e soffice.